Sentir-se mal após ingerir algum
alimento com lactose, dores e desconfortos abdominais, gases, comichão,
erupções cutâneas, náuseas, inchaço e diarreia. Essas são algumas reações do
organismo que identificam alguma sensibilidade, intolerância ou até mesmo
alergia em relação ao alimento.
É comum muitas pessoas que não conhecem o que diferencia uma condição da outra.
Segundo a médica nutróloga dra. Marianna Magri, a intolerância alimentar mais comum é a lactose. Acontece quando o organismo da pessoa é incapaz de digerir a lactose, um tipo de açúcar presente no leite e nos laticínios. Essa incapacidade digestiva pode ser parcial ou completa e ocorre devido ao organismo produzir pouca ou nenhuma quantidade de enzimas lactase, que é a enzima que digere a lactose e trata-se de uma reação provocada pelo intestino.
A enzima lactase é responsável por digerir esse açúcar, portanto, quanto mais lactose não digerida no processo de digestão, maior o risco de resultar em inchaço no estômago, dor ou distensão abdominal, flatulência, náuseas ou vômitos, inflamação e diarreia."A intolerância não é uma doença grave", diz a médica. "Em contrapartida, se houver desconforto ao ingerir alimentos lácteos, é importante consultar um especialista para avaliar o caso e verificar se há necessidade de restringir a lactose na alimentação, ou inserir suplementos de enzimas lactase para ajudar na digestão".
Já a alergia envolve o sistema imune do organismo, que controla a forma como o corpo se defende. Estudos da Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia (AAAAI) indicam, por exemplo, que se tem alergia ao leite de vaca, o sistema imunológico identifica-o como um invasor ou alérgeno.
O corpo reage exageradamente, produzindo anticorpos chamados
Imunoglobulina E (IgE). Esses anticorpos circulam até as células que libertam
substâncias químicas, causando uma reação alérgica. Essa ação pode envolver
diversos órgãos, provocando inchaço nos lábios e no rosto, coceira, manchas
avermelhadas na pele, tosse, falta de ar e também diarreia. "Em casos mais
graves, pode levar a choque anafilático e até a morte. Na maioria das vezes, a
alergia pode surgir nos primeiros anos de vida e tende a desaparecer até os 5
anos de idade", destaca Marianna Magri.
O tratamento para a alergia ao
leite de vaca é a exclusão desse alimento da dieta. Alguns dos sintomas para
identificar a alergia ao ingerir leite de vaca: anafilaxia, urticária aguda,
chiado no peito e respiração difícil, rinite, tosse seca, vômitos e edemas na
laringe. "Consulte um especialista no assunto para informações e
recomendações profissionais. Não existe cura para a intolerância nem para a
alergia, porém seguindo as orientações médicas é possível viver bem e ter uma
dieta saudável, com variadas opções de alimentos para substituir a ingestão de
lactose," finaliza a dra. Marianna Magri.
