Você sabia que a casca da laranja pode se tornar
um delicioso doce? A falta de orientação nutricional faz com que as pessoas não
tenham conhecimento das propriedades dos alimentos e isso gera um enorme
desperdício.
A Organização das Nações Unidas para Agricultura
e Alimentação (FAO) afirma que, por ano, 26 milhões de toneladas de alimentos
produzidos no Brasil vão para o lixo.
Reduzir o desperdício é
essencial para uma vida mais saudável e um mundo mais sustentável.
Reaproveitar
os alimentos é uma solução simples e viável que pode ser incluída no dia a dia
e é uma alternativa benéfica para a saúde e o meio ambiente. Muitas cascas,
sementes e talos são fontes ricas em vitaminas, proteínas e sais minerais, e
tais partes não convencionais, que são tidas como "restos", podem
compor deliciosos pratos.
Visando seu compromisso com as
pessoas e cuidado com a natureza, a Bio Mundo - rede de lojas que busca
promover saúde e bem-estar por meio de produtos naturais e saudáveis -
apresenta receitas fitness que podem ser feitas reaproveitando alimentos.
Macarrão vegetal com casca de abobrinha
Ingredientes:
Para
o espaguete:
150g
de abobrinha com casca cortada em lâminas finas
1
dente de alho ralado
Para
o molho:
50g
de tomates picados em cubos pequenos sem sementes
½
cebola (aproximadamente 20g)
Azeite
extravirgem (a gosto)
Sal
(a gosto)
1
dente de alho
Manjericão
(a gosto)
½
xícara (chá) de polpa de tomate
Modo de preparo:
Para
o espaguete:
Fatie
a abobrinha com casca em lâminas finas (ou utilize um ralador) e reserve. Doure
o alho com um fio de azeite. Desligue o fogo. Ainda quente acrescente a
abobrinha cortada tipo espaguete. Salpique com sal. Dica: a abobrinha com casca
não precisa ir ao fogo, o calor da panela já basta.
Para
o molho:
Em
uma panela, doure a cebola no fio de azeite, coloque o molho de tomate e
refogue. Acrescente o tomate já cortado e desligue o fogo logo em seguida.
Finalize salpicando o sal. Monte o macarrão vegetal com casca de abobrinha e
coloque o molho por cima. Decore com folhas de manjericão e sirva.
Farofa de cascas de melão e abacaxi
Ingredientes:
1 xícara (chá) casca de melão picada
2 colheres (sopa) óleo
2 colheres (sopa) cebola picada
2 dentes alho picado
1 xícara (chá) talos de agrião picados
1 xícara (chá) suco de casca de abacaxi
1 xícara (chá) tomate picado
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
água
sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a casca de melão até ficar macia e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente os talos de agrião, a casca de melão e refogue. Junte o suco e o sal. Deixe levantar fervura. Por último, acrescente o tomate picado e a farinha de mandioca. Mexa bem e sirva quente.
Chá de casca de maçã com gengibre
Ingredientes:
Cascas
de 4 maçãs
Gengibre
Água
Modo de Preparo:
Pegue
a casca de quatro maçãs e coloque-as de molho em um litro de água fria para
infusão. Descasque cinco gramas de gengibre, corte-o em tiras finas e coloque
junto à água com as cascas da fruta. Leve à mistura ao fogo. Quando levantar
fervura, abaixe o fogo e deixe apurar por mais dez minutos. Coe antes de servir.
Doce de casca de laranja
Ingredientes:
Casca de 2 laranjas picadas;
2 colheres de sopa de açúcar
cristal;
2 colheres de sopa de farinha
de linhaça;
Modo de preparo:
Deixe as cascas de laranja de
molho por cerca de 12 horas, trocando a água a cada 2 a 3 horas; coloque o
açúcar em uma panela e forme uma calda açucarada. Acrescente as cascas de
laranja e a farinha de linhaça e mexa até chegar à consistência de um doce de
colher.
